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15/10/2020

A biomassa de banana verde e os seus benefícios.

A banana é uma fruta tão rica, mas tão rica, que até quando ela está totalmente verde ainda nos fornece nutrientes.

A biomassa, preparada da banana verde, fornece um tipo de carboidrato que (olha essa maravilha!) não é digerido pelo intestino e age como uma fibra, ajudando a controlar a glicemia e reduzir o colesterol. E tem mais: ela ainda ajuda no emagrecimento, porque é pobre em calorias e rica em fibras, ou seja, essa combinação causa a sensação de saciedade. Além de combater a prisão de ventre, graças a presença das suas muitas fibras; auxilia no combate a depressão, pelo fato de ter muito triptofano em sua composição, uma substância super importante na formação do hormônio serotonina, que potencializa a sensação de bem-estar. Também diminui o colesterol alto, porque auxilia na redução da absorção de gordura no organismo, previne infecções intestinais e até câncer de intestino, pois mantém a flora intestinal saudável.

Bom, depois de descobrirmos quanta coisa boa a biomassa de banana verde pode nos fornecer, que tal aprender a prepará-la? É bem simples!

Primeiro você vai retirar as bananas do cacho com cuidado, preservando os talos, vai lavá-las com com água e sabão e colocar no fogo uma panela de pressão com água até a metade. Pode deixar ferver! Assim que a água ferver, coloque as bananas na água quente da panela de pressão para que levem choque térmico. Pronto, agora tampe e deixe em fogo alto até começar a "chiar". Quando começar a apitar, diminua o fogo e deixe na pressão por 10 minutos. Desligue e espere a pressão sair normalmente, sem pressa. Abra a panela e com a ajuda de um pegador retire as bananas e vá extraindo as polpas (com muito cuidado, eles estarão bem quentes!). Coloque as polpas em um liquidificador ou processador e bata com bem pouca água. Não deixe esfriar, continue batendo a polpa quente até formar uma pasta bem espessa, a nossa esperada BIOMASSA!

Agora é só guardar em porções pequenas, cubos para sucos e de 1/2 xícara a 1 xícara para pratos culinários. Prontinho, que sua rotina fique ainda mais saudável!

E bem-vinda ao clube das fãs dessa maravilha que é a biomassa de banana verde.

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