Delícias do Bananarraiá: Arroz-doce de Paçoca Zero Açúcar

• 1 xícara de arroz
• 2 xícaras de água
• 1 litro de leite de coco (ou outro leite vegetal de sua preferência, como leite de amêndoas ou leite de aveia)
• 1 pau de canela
• 4 cravos-da-índia
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 paçoquinhas paraibuna zero açúcar
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

1. Cozinhar o Arroz:
   • Lave o arroz em água corrente até a água sair limpa.
   • Em uma panela grande, coloque o arroz e as 2 xícaras de água.
   • Cozinhe em fogo médio até a água secar.
2. Adicionar o Leite Vegetal e Temperos:
   • Adicione o leite de coco (ou outro leite vegetal), o pau de canela e os cravos-da-índia à panela com o arroz.
   • Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
3. Adoçar:
   • Quando o arroz estiver bem cozido e cremoso, adicione as Paçoquinhas Paraibuna. Vá provando até atingir a doçura desejada.
   • Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
4. Finalização:
   • Cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se misturem bem.
   • Retire o pau de canela e os cravos-da-índia.
5. Servir:
   • Coloque o arroz doce em tigelas individuais.
   • Polvilhe canela em pó por cima, se desejar.

Dicas:

• Para um arroz doce ainda mais cremoso, você pode adicionar um pouco mais de leite vegetal.
• O leite de coco dá uma textura rica e saborosa, mas você pode experimentar outros leites vegetais para variar o sabor.